杞子和桂圆我们平时都喜欢用来煲汤，杞子具有很好的补肝益肾和明目的食疗作用，而桂圆则有补血、安神的功效。
今天，用杞子和桂圆来做个小点心，专门为妈妈而做。因为妈妈最近来我家小住，夏天来了，天气闷热的时候我们大家都喜欢吃点冰凉的
东西，雪糕什么的妈妈不爱吃，所以，当我在网上看到这个可爱又营养的桂圆杞子冻糕时，马上就想到要给妈妈做这个。琥珀般晶莹剔透的冻糕，里面是红白相间的杞子和桂圆，好看又营养。这款小巧可爱的冻糕妈妈很是喜欢，说很好吃呢！
爸爸走了以后，妈妈不想再呆在城里，总想自己一个人呆在老家，我们都不放心，找各种借口要接她回来。妈妈拗不过大家，于是就时不时过来住几个月，然后又回乡下住几个月。我们都珍惜妈妈过来小住的日子，趁着腿脚还灵活，姐姐每当周末和假期就会抽空带她出去玩，带她去吃各种好吃的。
妈妈，我想对你说：我们虽然没本事让你过上锦衣玉食的生活，但是，我们珍惜跟你在一起的每一天，哪怕只是粗茶淡饭，只要你身体健健康康的，每天可以一起吃饭，一起聊天，这样就已经是莫大的幸福！不要总以为自己老了，会给儿女添麻烦。其实，我们都知道：家有一老如有一宝的道理，事实有你在家，我可幸福地过上了下班就有热饭吃的生活了，孩子周末也有人管汤管饭了。真心的感叹：妈妈，有你真好！
杞子桂圆冻糕
材料：鱼胶粉25克，红糖（或冰片糖）50克，清水500克，杞子10克，桂圆20克（可以把鱼胶粉换成琼脂，琼脂的话，这个分量只需10克，而且琼脂做的不一定要放冰箱，室温也可以凝固，不过，口感略有不同，我家更喜欢用鱼胶粉做的口感）
桂圆杞子冻糕的做法
1、桂圆剪碎，和杞子一起冲洗干净；
2、把桂圆、杞子、冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分钟出味；
3、鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状；
4、把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热；
5、边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火；
6、稍放凉一下，倒入模具中；
7、剩下的倒入玛芬杯中；盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固；
8、用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用。
