豆芽炒红绿丝

豆芽炒红绿丝

原料：绿豆芽250克，青柿椒1个，植物油30克，红辣椒2个，精盐适量，白醋少许，白糖5克，料酒5克，味精少许。

豆芽炒红绿丝的做法

1、将绿豆芽摘去根须，漂去豆皮，洗净。

2、青椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。

3、红辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。

4、将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至八成热时放入红辣椒丝，炒出辣味时放入青椒丝炒几下，再放入豆芽翻炒，加白醋炒匀后加料酒、精盐、白糖和味精炒匀后盛入盘中即可上桌供食。

特点：色泽美观，脆嫩味鲜，微辣爽口。