西班牙式煎鸡蛋

西班牙式煎鸡蛋

原料：鸡蛋150克，植物油25克，西红柿40克，葱头15克，芹菜叶10克，精盐1.5克。

西班牙式煎鸡蛋的做法

1、将鸡蛋磕入碗内，加精盐调匀，制成鸡蛋糊；把西红柿用沸水烫一下，去掉皮，切成碎末；葱头切丝，用油炸干；芹菜叶炸焦，备用。

2、把西红柿末放入鸡蛋糊内，再放入干葱、炸焦的芹菜叶拌匀。

3、煎盘置火上，倒入植物油，烧热后，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄即可食用。

特点：营养丰富，美味可口。