西红柿所含的维生素C、维生素E以及番茄红素能降低血液中胆固醇的含量，可降血压，预防动脉硬化。
西红柿富含的番茄红素能令女性脸色红润有光泽，是爱美女性的美容圣品。
西红柿鱼片
原料：西红柿、青鱼各250克，鸡蛋2个，食用油、料酒、盐、味精、鲜汤、水淀粉各适量。
西红柿鱼片的做法
1.鸡蛋磕碎取蛋清；青鱼去鳞、内脏，清水洗净，去鱼皮，鱼肉切薄片，入碗，加盐、料酒、味精、鸡蛋清和淀粉，拌匀上菜；西红柿切片。
2.炒锅上火，放油烧至六成热，续下鱼片炸至九成熟，沥油备用。
3.炒锅复火上，加油少许，放入西红柿略炒，加鲜汤、盐、味精、料酒调味，用水淀粉勾芡，再放入炸鱼片，炒匀即可。
食材搭配小提示
西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗
西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]
