香菇油菜是一道非常营养的家常菜，美味可口，营养丰富，能增强免疫力，做法不难，将香菇稍微费点心思，切成花样，会大大吸引孩子的食欲哟，下面来看看那具体做法吧......
香菇油菜
主料：香菇十个、油菜400克
调料：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、泡椒一个、生抽适量、米醋少许、盐适量、油适量、香油少许、淀粉少许、蚝油少许
香菇油菜的做法
1、准备好原材料
2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
3、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
4、生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈
5、半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6、锅里加入适量水，加入适量盐和香油，烧开
7、放入油菜焯水约一分钟
8、焯好水的油菜装盘
9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10、加入香菇、少许盐，翻炒
11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12、汤汁浓稠的时候加入泡椒
13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
美食小贴士
一、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底；
二、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了；
三、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了。
