干煸苦瓜青椒

干煸苦瓜青椒

原料：小青辣椒100克，苦瓜250克，葱50克，酱油10克，精盐、醋、味精及植物油各适量。

干煸苦瓜青椒的做法

1、把小青辣椒择洗干净，切成菱形片；苦瓜用刀从中间剖开，挖净籽，洗净，斜刀切细丝；葱适当切片待用。

2、锅烧热（不要放油），把辣椒、苦瓜一同放入，用温火煸炒，待辣椒和苦瓜表皮紧皱，稍有煳状时，盛在盘中。

3、锅烧热，放油适量，把葱、辣椒、苦瓜一同下锅稍炒，把酱油、精盐、味精依次下锅，炒熟，淋入醋，拌匀即可。