腐乳菜花

发布时间：2023-12-02 10:26:21

腐乳菜花

原料：菜花450克，酱豆腐（红腐乳）25克，花生油20克，香油8克，料酒4克，盐、味精各适量。

腐乳菜花的做法

1、将小块共花在沸水中烫至八成熟，取出，晾干水分，放入盘内，撒盐腌渍，酱豆腐研细，放入料酒，调成汁。

2、将花生油在锅内烧至七成熟后，熄火，等油凉再放入酱豆腐汁，味精、拌匀。

3、将菜花滤去盐水，码入盘内成花形，再浇上酱豆腐汁，点清入香油即可。

特点：白中透红，脆嫩香浓。

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