菜系及功效：家常菜谱
奶油菜花
原料：净菜花500克，奶油75克，水淀粉15克，猪油25克，鸡汤1 50克，精盐、味精、料酒各适量。
奶油菜花的做法
(1)把菜花洗净掰成小朵，用开水氽烫至六成熟，捞出投凉，控净水。
(2)锅内加油烧热，放人鸡汤、精盐、味精、料酒，汤沸时，去浮沫，调好口味，用淀粉勾芡，搅入奶油，倒入菜花，颠翻挂芡，淋亡猪油即成
特色：汤色洁白，软嫩清鲜，奶香味浓。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种，绿菜花又称为西兰花，其特点是鲜嫩、芳香，可水煮后凉拌、做沙拉，或炒食等。保健功效：其营养比较丰富，含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]
