菜系及功效：家常菜谱
番茄菜花
原料：净菜花400克,水淀粉25克，猪油50克，番茄酱75克，白糖75克，精盐、味精、醋各适量。
番茄菜花的做法
(1)将菜花掰成小瓣，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用。
(2)锅内放猪油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、精水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花颠翻出锅，淋上剩余的猪油出锅即成。
番茄菜花特色：色泽红亮，甜酸脆嫩。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种，绿菜花又称为西兰花，其特点是鲜嫩、芳香，可水煮后凉拌、做沙拉，或炒食等。保健功效：其营养比较丰富，含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]
