豆腐干拌笋

豆腐干拌笋

原料：豆腐干200克，冬笋肉(或春笋肉)100克，香油15克，酱油25克，盐1克，白糖5克，姜丝2克，醋5克，味精1克。

豆腐干拌笋的做法

1、将豆腐干洗净，片成薄片，切成细丝，放入碗内，用沸水浸泡至松软；冬笋或春笋洗净，切成细丝，投入沸水锅内焯至断生，捞出，投凉。

2、豆腐干丝浸泡好后，捞出沥净水分，放入盘内，上面放上笋丝，加入酱油、醋、姜丝、糖、味精、香油，拌匀即可食用。

美食特色

质地柔脆，味道鲜美。