答应过女儿，要教她同学做菜。慢慢会陆续上几道简单快手家常菜。
教孩子们做菜，食材要家常好买，调味料不能太复杂，孩子们手边没有也不好买，做法要简单方便，最最重要的是要好味道!
秋天是吃藕的季节，莲藕的营养价值很高，今天做一道香辣藕片，做法简单，冷吃热吃都好吃，孩子们做好了带便当很不错呢，非常开胃下饭!
挑选莲藕的时候要注意，选择两头完整、表面完好不发黑的莲藕，这样能避免莲藕中间的孔洞中夹杂泥土污垢，另外炒着吃应挑选藕尖的第二节，这节藕炒来吃最好吃!最脆嫩多汁、最爽口!
秋天多吃藕——香辣藕片
食材：莲藕一节，香辣酱一大勺，大蒜一粒，香葱几根，盐适量。
香辣藕片的做法
1、莲藕去皮洗净，切薄片，大蒜拍碎切粒，小葱切葱花，葱白和葱绿分开。
2、锅烧热放油，开小火爆香葱白和蒜粒。
3、倒入藕片翻炒片刻，加入香辣酱炒匀（可用豆瓣酱、老干妈等）。用中火，可撒少量清水，莲藕淀粉含量高，防止糊锅。
4、放盐炒匀（辣酱本身有咸味，加盐要适量）。
5、放少量水，盖上锅盖烧约两分钟。
6、撒入葱花即可出锅。
7、藕片尽量切得薄一点，方便入味，也更脆爽。如果不会切，可以切成丝或小丁，一样好味道!
