满满幸福色彩的五彩吉祥牛肉卷——祝大家龙年幸福平安
今天终于拍了一道非常吉祥的美食——五彩吉祥牛肉卷。
过年家家几乎都会开卤，卤牛肉都是现成的，面饼也是鸟儿店里现成有的，一切都是手到擒来。大过年的上道这样的卷饼，有菜有肉有蛋有主食，不仅营养全齐了，而且如此丰富的色彩，一定会成为餐桌上的抢手货哟！！！
牛肉卷
原料：8寸面饼3-5张、卤牛肉1块、迷你黄瓜1根、胡萝卜半根、紫甘蓝2片、鸡蛋3-5个。
调味料：植物油少量、盐、李锦记麻辣酱、太太乐梅菜肉酱。
牛肉卷做法
1：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐用筷子打匀。
2：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，将蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身即可取出烙下一个蛋饼。
3：将面饼入锅中蒸十分钟左右至软。
4：将卤牛肉切成薄片。
5：再将其它三种蔬菜切成细长丝。
6：蒸好的饼放在熟食板上，先铺上一层蛋皮，再铺上牛肉，刷上麻辣酱和梅菜肉酱。
7：再摆上三种蔬菜丝。
8：从左至右卷起来。
9：再切成几段即可上桌食用。
经验与感怀
1、这道牛肉卷因为有了现成的饼皮和卤好的牛肉，做起来相当简单。麻烦点的就是煎蛋皮，一定要注意油不要用多，一点点足够，再就是火力的控制，小火煎，否则易糊。
2、蔬菜丝可以切细长些，这样切成段不易散。
3、酱料可以换成甜面酱或其它自己喜欢的酱料，没有什么讲究。蔬菜也可以换成自己喜欢的，或卷点自己喜欢吃的菜在里面也是非常香的。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
