这道菜菜看起来挺简单，但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精，总的来说都是食物的原味。用鸡蛋和虾仁搭配，营养美味，清淡有营养，老人小孩吃都很棒呢。
营养健康的美味-----滑蛋虾仁
原料：虾仁、鸡蛋
调味：盐、胡椒粉、料酒、淀粉
配料：小葱
滑蛋虾仁怎么做好
1、虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净。
2、用厨房用纸将虾仁的水分擦干。
3、虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。
4、将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。
5、锅里放少量的油，先将虾仁炒熟。
6、炒熟的虾仁和鸡蛋液混合，再放入小葱，拌匀。
7、锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了。
8、迅速翻炒，鸡蛋熟后就0K了。
美食小贴士：
1、用鲜虾当然最好，但鲜虾处理起来比较麻烦，各有利弊，自己选择吧。
2、炒鸡蛋时放一些清水，炒出来的鸡蛋会更嫩。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养...[更多]
