凉啤酒的最佳搭配·花毛一体
一转眼就到了夏季，一转眼就到花生毛豆大量上市的季节，花毛一体的故事让它们在今夏也变得更加的火爆，看似简单的一道小菜儿，其实其中的学问也是不少，诸多详细步骤，一起来看看这个传说中的花毛一体吧
花毛一体
主料：新花生一斤，毛豆一斤
调料：黄酒30m1，盐7-8克，糖1勺，料包（大料1瓣，花椒7-8粒，桂皮一小块，辣椒5-6根，葱1-2段，姜3-4片）大蒜半头
其它：干淀粉适量
花毛一体的做法
1：新花生加入2大勺干淀粉和水反复搓洗，将表面泥土去除干净
2：清洗后的花生捏口儿备用
3：毛豆洗净后用剪刀剪去两头
4：剪好的毛豆加入两勺盐（未计入材料内）抓匀备用
5：锅内热水，下入调料和料包调味
6：水开后下入花生盖盖中火煮制10分钟
7：10分钟后下入毛豆
8：水开后开盖再煮10分钟后关火
9：煮好的花毛一体带汤汁儿盛入大碗浸入冰水中使其快速降温，浸泡至花生毛豆入味后制作完成
碎嘴唠叨：
1：新花生的外皮会有很多泥土，清洗时加入干淀粉可以更好的去除泥沙，如果花生泥沙较多，也可以先用清水浸泡一段时间后再用干淀粉或干面粉搓洗即可
2：花生和毛豆成熟时间不同，不要一起放入锅中，要先煮花生再煮毛豆
3：毛豆煮前用盐抓拌一下，煮制时开着锅盖，这样可以保证毛豆外皮翠绿颜色漂亮
4：煮完后快速沁凉，可以阻止继续加热而使毛豆外皮变色
5：最后要浸泡到毛豆花生入味后食用。浸泡时间越长，口味越重
6：当然，不讲究的一起招呼煮制软烂，味道也是不错
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
决明的功效与作用及食
决明别名草决明、圆草决明、假花生、马蹄决明、假绿豆。在全世界热带和亚热带地区，以至于部分温带地区均有自然分布。我国长江以南各省区有出产。决明为一年生草本，植株高约40厘...[更多]
