面坑鸡是河南名菜，和小酥肉有异曲同工的做法，当然可能就美味了
河南名菜【面坑鸡】
材料：鸡半只，红薯淀粉，鸡蛋2个，花椒粉，盐，五香粉，生姜，油，干辣椒，八角葱
面坑鸡的做法
1、鸡肉洗净切块
2、加入花椒粉，五香粉，盐和生姜末，抓匀腌制30分钟
3、将鸡蛋和红薯淀粉混合成稍浓稠的面糊
4、腌制好的鸡肉裹一层淀粉糊
5、锅里放油，加入鸡肉下去，中小火坑至两面金黄，这个应该就是这道菜名的由来了吧
6、锅里重新加油，加入葱姜干红辣椒八角煸炒
7、加入坑好的鸡肉煸炒
8、最后加入适量的水，宅姐这步加入了鸡汤，我就直接加水了，大火烧开中火煮熟即可
美食小贴士
1、面坑鸡的关键就是第五步，放在锅里将鸡肉坑至两面金黄这步，锅里油不要太多，中小火慢慢坑
2、最后可以加入适量配菜
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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