油泼香干----炎夏苦热，素心料理
食材
香干
蒜瓣
生姜
香葱
孜然粒
红尖椒
油泼香干的做法
1、香干切片，在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，摆盘;
2、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末，红尖椒切细圈;蒜末、姜末、红椒圈混合，放适量盐、生抽、老抽、植物油，调成酱汁;
3、坐锅热油，下入孜然粒，小火煸香;关火，趁着高温油热，倒入调好的酱汁，下入香葱碎，混合均匀，将滚热的香油浇在香干上，拌匀，即可开吃。
这是为了拍照好看，整的造型，实际上酱汁浇上后要拌匀入味才好吃。
食材搭配小提示
莴苣和香干搭配一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
