菜系及功能：家常菜谱
姜汁空心菜原料:空心菜750克，鲜姜50克，花椒油25克，香油15克，精盐、味精、醋各适量。
姜汁空心菜的做法:
1)把鲜嫩的空心菜，用手掐成3～5厘米长左右的段，放入沸水中烫至断生，投凉、挤净浮水，放入盆内。
2)把鲜姜去皮，切成碎末，放要干净纱布上拧出姜汁，浇在空心菜上。再把花椒油、香油、精盐、味精、醋等一起放在小碗中调匀，倒在空心菜上拌匀即可食用。
食材搭配小提示
青尖椒和空心菜搭配一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
梨和姜汁搭配一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
空心菜和红椒搭配一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
空心菜——降压通便
空心菜又名无心菜、空筒菜、蕹菜等，一年生蔓状草本旋花科植物。我国长江流域地区为主要原产地。空心菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，脂肪含量较低，并含有大量维生素...[更多]
