牛肉属于红肉,高能低脂,不仅能够补充人体的能量,还能增强身体免疫力。多吃牛肉对身体好。今天小编来介绍一下煨牛肉的家常做法
煨牛肉
原料：牛肉500g，酱油150g，葱5g，花椒、大料5g，桂皮10g，白糖50g，姜10g。
煨牛肉的做法
1、牛肉切成约一寸方块，用热油炸成杏黄色。
2、葱切成寸段。
3、姜切成片。
4、将葱段、姜片、花椒、大料用布袋包好。
5、用砂锅或用铁、铝锅煨炖，先放入清水(约1000g)，同时放入花椒、大料、酱油、白糖、桂皮、葱、姜。
6、待水煮开后再放入炸好的牛肉。
7、牛肉上面可用盆子把肉压到锅底部。
8、并应改用文火煨炖，约四小时即成，这时肉已炖烂，汤亦近于收干。
烹饪须知：肉块油炸时要用旺火，煨炖时要用文火。肉肥的应及时撇出浮油。煨羊肉亦用同样配料和方法。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
