菜系及功效:家常菜谱
香炸牛肉卷原料:牛肉350克,蛋饼150克,葱25克,姜10克,马蹄葱100克,酱油10克,盐3克,味精2克,胡椒粉0.15克,椒盐7克,醋20克,干淀粉70克,料酒2克,花生油1200克,脆浆80克,白糖1屯,陈皮粉1克,五香粉I克.
香炸牛肉卷的做法
1)牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、盐、味精、酱油搅上劲。
2)马蹄葱切成小丁,葱、姜切末,陈皮粉、胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。
3)将蛋饼摊开,撒上千淀粉,抹上牛肉馅,卷成直径约1.5厘米的卷。
4)锅内放油上旺火,下入裹上脆浆的牛肉卷,先大火炸然后改用温火炸熟出锅,斜刀切成厚片装盘,同椒盐、醋一起上桌。
特点:香酥可口,外焦里嫩。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料:胡萝卜250克,牛肉200克,油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝,牛肉洗净;2.在锅内放入少量的油,待油热后先放入胡萝卜丝,再放入牛肉炒熟。美容功效:...[更多]