爱来我家的朋友也看出来了,我总是拿这些节气、民俗说事。实际上,我经常去一些名人的微博潜水,对老祖宗的东西,他们娓娓到来,如数家珍,对我来说,这是个学习并作笔记的好机会。好多民俗从来没听过呢,近百年的动荡,革来革去,精华褪尽,多的是粗糠。
蒜香牛肉
原料:牛肉,生粉、盐、生抽、植物油,香蒜末、豆豉
蒜香牛肉的做法
1、牛肉切细条,用生粉、盐、生抽、植物油腌制入味;
2、大蒜去蒜须,洗净,切斜段,蒜白和蒜叶分开放;
3、坐锅热油,爆香蒜末、豆豉,先放蒜白,放盐,炒至五六成熟,
4、下入牛肉,快速翻炒,至牛肉肉色刚好变白,
5、最后下蒜叶,红尖椒(配色用,又有辣味),
6、淋一点生抽,炒至大蒜叶断生,即可起锅装盘。
家里变着花样吃牛肉,女儿吃来吃去,说:还是大蒜的好吃,
她喜欢吃泡在油水里的大蒜,汤汁还要拌饭。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料:胡萝卜250克,牛肉200克,油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝,牛肉洗净;2.在锅内放入少量的油,待油热后先放入胡萝卜丝,再放入牛肉炒熟。美容功效:...[更多]