菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
海米葱烧菜花
原料:净菜花250克,海米30克,葱白100克,火腿5克,淀粉10克,猪油1千克,蒜片、姜汁、精盐、味精各适量。
海米葱烧菜花的做法
1.菜花洗净掰成小朵;葱白切成4厘米长,1.5厘米宽的段;火腿切成小菱形片。
2.锅内放猪油,加热至五成热,放入菜花、葱段、海米汆炸至生控出油。
3.另起锅放10克猪油,加热放入蒜片、鲜汤125克、姜汁、精盐、味精、火腿片,汤沸时用淀粉勾芡,放人菜花、海米、葱段,颠翻挂芡,淋明油出锅装盘。
特点:制作简便,汁鲜味美。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后,调入蜂蜜,可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜,二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种,绿菜花又称为西兰花,其特点是鲜嫩、芳香,可水煮后凉拌、做沙拉,或炒食等。保健功效:其营养比较丰富,含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]