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麻辣毛豆
原料:毛豆500克，猪瘦肉100克，食用油50克，豆瓣辣酱30克，酱油15克，白糖、花椒粉、绍酒、味精各适量。
麻辣毛豆的做法
1.把毛豆洗净去荚，瘦肉切3毫米。
2.)炒锅放火上，烧热，倒入20克油，油热投入肉丁煸炒，烹人绍酒，加酱油熟后盛人盘中。
3.另起锅，倒人30克油，加热，下豆瓣辣酱煸炒几下，再下毛豆粒炒匀，加白糖、绍酒，炒至毛豆成熟，倒人肉了，加味精、花椒粉再翻炒几下，即可出锅。
特点:麻辣鲜香。
食材搭配小提示
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆搭配一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
丝瓜和毛豆搭配一起吃:清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌
