菜系及功能：家常菜谱 孕妇菜谱
绣球豆腐
原料：豆腐400克，猪肉250克，水发木耳，胡萝卜各20克，油酱油、葱、姜未、花椒面各适量，淀粉10克，味精2克。
绣球豆腐的做法
1)把猪肉剁咸肉泥。木耳、胡萝卜均切成细丝。
2)将豆腐搅碎，加肉泥、盐、酱油、葱、姜末、花椒面、水淀粉,味精搅拌成糊状，挤成丸子，均匀地沽上一层胡萝卜、木耳丝，装在盘内，上屉蒸熟取出。
3)将汤控在勺内，加盐、味精，用水淀粉勾米汤芡、浇在丸子上即可。
特点：形状美观，味道鲜美。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
