双色银芽
材料:绿豆芽200克,胡萝卜45克,麻辣油20克,白糖10克,精盐、米醋少许。
双色银芽的做法
1.将绿豆芽掐去两头,洗净,放入沸水锅内烫熟,捞出晾凉,放入盘内。
2.将胡萝卜洗净切丝,和豆芽放在一起,加入麻辣油、精盐、白糖、米醋拌匀即成。
特点:红白分明,香辣甜酸。
食材搭配小提示
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
鸡肉和绿豆芽搭配一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生...[更多]