麻酱拌豇豆

菜系及功能:川菜菜谱

麻酱拌豇豆的原料:豇豆250克，麻酱15克，盐、味精各适量。

麻酱拌豇豆的做法:

1)将豇豆择筋洗净，切成3厘米长的段，放在开水锅里烫透，捞出控去水分，放在大碗里加味精和盐调拌均匀。

2)将麻酱加点水调匀，倒在豇豆上调拌一下即可食用。

特点:香爽脆。

蔊菜的营养价值

蔊菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国蔊菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣蔊菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时...[更多]