黄蘑鲜汤
原料：水发黄蘑210克，白玉菇100克，水发竹荪65克，草菇95克，香菜叶25克，高汤250克。
调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉3克。
黄蘑鲜汤的做法
1、洗净的竹荪切去根部，再切成段；洗净的白玉菇切段；洗净的草菇对半切开；洗净的黄蘑切去根部。
2、锅置于火上，倒入高汤、黄蘑、白玉菇、草菇、竹荪，拌匀。
3、加盖，大火煮开转小火煮10分钟至食材熟透。
4、揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至入味。
5、关火后盛入碗中，放上香菜叶即可。
草菇含有蛋白质、维生素C、磷、钾、钙等营养成分，具有益气补血、滋阴壮阳、增强免疫力等功效。
食材搭配小提示
热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。
鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美
竹荪的营养价值
竹荪别名竹参、竹笙、竹菌。全国绝大部分地区有分布。竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托组成，高12~20厘米，最高可达33厘米；菌盖钟形。高3～3.5厘米，宽5cn1，具显著网络，...[更多]
