鲜牡蛎汤
原料:鲜牡蛎肉100克,紫菜20克,葱花、料酒、姜丝、精盐、味精和五香粉各适量。
鲜牡蛎汤的做法
将新鲜牡蛎肉洗净,切成小片状;紫菜去杂,用清水漂洗后放入大蒸碗内,加入牡蛎肉片、葱花、料酒、姜丝以及适量的清水.上笼清蒸30分钟至牡蛎肉熟烂,出笼后撒入精盐、味精和五香粉,调匀即成。
特点:汤鲜味美,滋阴养血,补气养血,强精益智。
食材搭配小提示
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
紫菜的营养价值
紫菜别名索菜、紫英、子菜。在我国主要分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。此外常见的还有青岛以南沿海的圆紫菜,浙江、福建、广东沿海的长紫菜等多个种类。紫菜藻体为扁平叶...[更多]