其实，这是一道番茄炖章鱼~但是本人还没溜达到京深就放弃买章鱼了。。想想京深那个场面我就不想进去了~
家里刚好有之前去绥中出海打渔收的墨斗鱼~拿来炖炖应该也不差~
其实口感时候有差别的，墨斗鱼终归太小了，炖完了收缩也厉害，吃到嘴巴里除了软烂少了一点韧性~
下次换章鱼试试看，肯定更好吃~
浓浓的蔬菜的味道和软软微微弹的肉肉的口感~真的是很好吃~而且烹了大量葡萄酒，果香也很重~喜欢啊·
不爱吃外国香料味道的某只也吃了不少~
其实不是不爱吃外国香料，只要是好吃的他还是喜欢的~
这道菜，冷吃效果更好~热吃更柔软，冷吃韧性相对足~看你的喜欢啦~
番茄炖墨鱼
材料：番茄一个，墨鱼4只，香芹50g，胡萝卜60g，洋葱80g，月桂叶1片，蒜一瓣，小米辣1个，橄榄油1大勺，鸡汤250ml，白葡萄酒80ml，罗勒1片
番茄炖墨鱼的做法
1，番茄用热水烫一下，去皮
2，烫好的番茄切成块，洋葱，香芹，胡萝卜切成碎
3，铸铁锅加橄榄油，烧热，加入切好的蒜末煸炒到金黄
4，加入切好的洋葱，炒出香味
5，加入胡萝卜和香芹，炒到蔬菜颜色变黄
6，小米辣洗干净，去掉里面的辣椒籽，加入炒到发黄的蔬菜里
7，烹入80ml白葡萄酒，炒出酒的香味，把洗干净的墨斗鱼放进去
8，加入切好的番茄，大火烧开到番茄出汤，加入一片月桂叶
9，这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来，加入鸡汤，没过所有的材料为好，小火炖煮20-30分钟
10，把煮好的墨鱼捞出来，然后大火收汁,,
11，捞出的墨鱼切开，浇上收好的汁，装饰罗勒就好了
食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]
