西洋菜生鱼汤
原料：西洋菜500克，猪瘦肉200克，南杏仁25克，北杏仁20克，生鱼1条，蜜枣4个，陈皮、生姜各适量。
西洋菜生鱼汤的做法
1．生鱼去鳞、鳃，洗净：西洋菜、南杏仁、北杏仁、陈皮、蜜枣洗净，南杏、北杏去衣；猪瘦肉洗净，切块。
2．起油锅，将生鱼放入油锅中，煎至两面微黄，铲起。
3．瓦煲倒入适量清水，用猛火煲至水滚，随后放入材料.烧开后，改用中火继续煲2小时，加盐少许调味，即可饮用。
功效：清热润燥，清音，预防喉咙干渴、声音沙哑。适用于干咳无痰、痰中带血丝。
食材搭配小提示
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
