无花果甜薯羹
材料：无花果150克，红薯、白糖各75克，葡萄干、湿淀粉各25克。
无花果甜薯羹的做法
1．无花果、葡萄干均用冷水漂洗干净。红薯削去外皮洗净，切成1厘米见方的丁。无花果切成比红薯丁略小的丁。
2．锅内加入清水650克烧开，下入红薯丁煮熟，下入无花果丁煮开。
3．加入白糖调匀，下入葡萄干煮至各料软烂，用调匀的湿淀粉勾芡，搅匀烧开，出锅装入碗内即成。
特点：果料软烂，羹汁稠滑，甜酸开胃。
煲汤网特别提示：不能用铁锅烹制，以免口味不佳。
食材功效：无花果味甘，性平，含糖类、柠檬酸、琥珀酸、奎宁酸、无机盐、维生素、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，具有补脾益胃，抗炎消肿，润肠通便等功能，适用于消化不良、饮食减少、乳汁不足、肠燥便秘、咽喉肿痛等症。红薯含淀粉、糖类、蛋白质、无机盐、维生素等，并含有一种独特的成分脱氢表雄甾酮，这种物质既防癌又益寿。红薯中的营养成分对入体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。此羹对高血压、冠心病、乳腺癌、直肠癌、心悸神疲、烦渴口干等症均有食疗作用。
食材搭配小提示
红薯和糙米搭配一起吃:可以减肥。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
红薯和猪小排搭配一起吃:增加营养素的吸收。
无花果的功效与作用
无花果为桑科榕属多年生落叶乔木或灌木植物无花果的果实。无花果是人类最早栽培的果树树种之一，已有近5000年的栽培历史。原产于欧洲地中海沿岸和中亚地区，西汉时引人中国。在地...[更多]
