西米几乎是由纯淀粉组成,含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量的脂肪和少量的B族维生素。红薯西米粥原料:大米100g,红薯250g,西米50g,适量糖。红薯西米粥的做法1、大米、西米分别洗净。2、红薯去皮,洗净,切粒。3、锅中注入适量清水,加入大米、西米、红薯粒。4、然后以中火熬至米烂。5、加入糖调味即可。小贴士:在我国,西米主要用于做甜点、奶茶和粥水。