银耳被称为贫民燕窝，滋阴养胃、润肺安神，
加上养心益肾的莲子，做成历代推崇的养生品莲子银耳羹，
我做的时候加了红枣和枸杞，再加一点点冰糖，
吃起来口感软糯顺滑，既养生又美味。
莲子银耳羹----它与燕窝媲美，两块钱做一大锅，入秋补肾润肺安神！
主料：银耳30克、莲子25克
配料：大枣六个、枸杞10克、冰糖20克
莲子银耳羹的做法
1、准备好原材料。
2、莲子和银耳泡发，一般莲子需要泡两个小时，银耳则半小时就可以泡好，都用凉水泡，多泡一会也无妨。
3、将银耳的根部剪去。一定要将有点硬的部分都去掉，这样做出来的口感好。
4、为了口感更好，将莲芯心去掉。（莲子芯可以保存起来作为安神莲子芯茶）
5、大枣清洗干净去掉核，枸杞清洗干净。
6、高压锅里加入足量水，加入银耳、莲子、大枣、枸杞，银耳要撕成小块放入。大火煮开后转中火煮半小时。
7、煮半小时后关火不要去掉气阀，焖着直到自然降低温度，这时候再打开看已经很粘稠了，吃之前加入冰糖再煮几分钟即可。
莲子银耳羹小贴士
冰糖根据自己的口味酌情添加，成人每天精制糖的摄入量建议不要超过25克，减肥人群、老年朋友、三高等慢病人群都要限量。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
苔菜的营养价值
苔菜别名荇菜、莕、接余、水镜草、行丝菜、金莲子、藕蔬菜。主要分布在我国华东、西南、华北、东北、西北等地。苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地...[更多]
