酸辣番茄羹
材料:番茄(西红柿)300克,泡辣椒25克,酸泡菜30克,鸡汤600克,泡菜汤100克,湿淀粉25克,葱末、姜末、蒜末各适量。
酸辣番茄羹的做法
1、把番茄用刀划个十字刀口,用开水烫一下,去皮,切碎。泡辣椒、酸泡菜分别切碎。
2、锅内加入适量油烧热,放入葱、姜、蒜、泡辣椒、酸泡菜炒香,下入碎番茄,炒匀炒透,加入鸡汤600克,泡菜汤100克,烧开。
3、加入白糖两勺,精盐适量,调匀,煮两分钟,加味精1/3勺,淋入湿淀粉勾芡。
4、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此羹适合用各式汤碗盛装。
食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]