秋冬交至，难免气躁。皮肤口舌干燥不说，呼吸有时也有不适。稍微花一点时间熬上一锅银耳羹，可做甜品，可做补品，能很好缓解秋燥带来的不适。
银耳：味甘、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，具有滋阴的作用。
百合：具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
雪梨：能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。
红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
银耳百合雪梨羹
原料：银耳，百合，雪梨，红枣，冰糖。
银耳百合雪梨羹的做法
1、银耳去根摘成小块，用冷水泡发。
2、干百合洗净，用清水浸泡一个小时。
3、红枣去核，分成小块。
4、银耳放入煮锅内，放入足量的清水。
5、大火加热烧开后，小火煮1个小时左右。
6、加入百合、红枣、冰糖。
7、雪梨去皮切成小块，放入锅中。继续小火加热，煮1个小时至银耳胶化即可。
软糯香滑的银耳羹，入口即化。
煲汤小贴士
1、银耳一定要焖煮的够时间，至银耳呈现胶化状才好。
2、百合不用放的太早，以免煮的太烂，失去口感。
3、红枣会直接影响羹的颜色，如果喜欢洁白的银耳羹就不要放红枣了。
食材搭配小提示
蜂蜜和百合搭配一起吃:蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
为什么百合四季都可食
有人疑惑:百合是属于微寒的食物,为什么冬季还可以食用呢?大家知道,百合的性味是微寒的。如果处于冬季,大家都希望吃些暖和、热乎的东西,来驱走身体里的寒气,那么吃百合究竞好不好...[更多]
