枸杞荸荠鳗鱼羹
材料：枸杞子15克，荸荠125克，净鳗鱼肉75克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐、鸡精各3克，湿淀粉30克，植物油15克．熟猪油5克。
枸杞荸荠鳗鱼羹的做法
1．枸杞子洗净。荸荠削去外皮，洗净，切成绿豆大小的粒。鳗鱼洗净，切成与枸杞子大小相同的丁，用料酒5克、醋、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再加入湿淀粉3克拌匀上浆。
2．锅内放植物油和熟猪油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入鱼丁炒至断生，烹入余下的料酒炒匀，加入清水700克烧开。
3．下入荸荠丁、枸杞子，加入鸡精、余下的精盐烧开，煮至熟烂，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：鱼丁嫩滑，羹汁稠滑，味道鲜美。
枸杞荸荠鳗鱼羹做法小贴士：鳗鱼丁炒制前要先将锅用油滑好。
食材搭配小提示
粳米和枸杞搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和枸杞搭配一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌
桑椹和枸杞搭配一起吃:桑椹与营养丰富的枸杞搭配食用。有营养肌肤、乌发明目等功效，可治头发早白。
枸杞的功效与作用及食
枸杞别名枸杞菜、枸杞子、狗牙菜、杞果、枸枸棘、苦杞、甜菜、天精、地骨、地节、地仙、却老、羊乳、仙人杖、西王母杖，其根皮即为中药材地骨皮。自然资源分布于中国、朝鲜、韩国...[更多]
