陈皮肚汤
原料：牛肚250克，陈皮10克，砂仁5克，生姜4片，料酒、精盐和香油各适量。
陈皮肚汤的做法：
将牛肚用开水泡洗刮去黑膜后切成块，与陈皮、砂仁、姜片、料酒和精盐一起放入锅中，加入适量的清水，置火上炖至熟烂，淋入香油即成。
特点：牛肚鲜嫩，健胃补脾。
食材搭配小提示
牛肉和陈皮搭配一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
牛肚的营养价值
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内...[更多]
