莲果双肾牛肚汤
原料：牛肚350g，鸭肾2只，鸡肾2只，莲子50g，白果50g，芡实25g，红枣8粒，油、盐各适量。
莲果双肾牛肚汤的做法
1、牛肚里外反复擦洗干净，切成大块。
2、鸭肾、鸡肾剖开洗净，不要剥去肾衣。
3、白果剥壳去衣，去心。
4、莲子去心。
5、红枣去核。
6、莲子、白果、芡实、红枣淘洗干净。
7、将3000g（约12碗）清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
8、先把煲内水烧开。
9、再将以上用料倒进煲内煲之。
10、先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
11、煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
牛肚的营养价值
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内...[更多]
