谷芽麦芽牛肚汤
材料:谷芽、麦芽、淮山各50克,陈皮l/4个,八角5克,红枣6个,生姜3片,牛肚1个。
谷芽麦芽牛肚汤的做法
1.各药材及去核的红枣洗净,稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤,洗净。
2.牛肚洗净,稍滚5分钟,捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法),洗净,切片。
3.与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约3小时。
4.调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
特点:健胃益脾,消食化滞。
食材搭配小提示
山楂和麦芽搭配一起吃:山楂与麦芽搭配同食,可增强其营养,对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
牛肚的营养价值
牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内...[更多]