玉带菜汤
原料：莼菜100克，冬笋50克；香油、素鲜汤、味精、精盐、湿淀粉和植物油各适量。
玉带菜汤的做法
1．将冬笋洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出切成薄片。
2．锅置火上，放入素鲜汤烧沸，加入莼菜、冬笋片、精盐和味精烧至入味，用湿淀粉勾芡，烧至莼菜与冬笋片浮起。淋入香油即成。
特点：莼菜翠绿，笋似玉带，汤鲜味美，通便利尿。
莼菜的功效
莼菜，属睡莲科的一种水草。采摘其尚未露出水面的嫩叶食用，古人所谓莼鲈风味中的莼，就是指的这个菜，亦作药用。【性昧j甘、寒，无毒。【成分】叶的背面分泌一种类似琼脂(洋菜)...[更多]
