鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能
酸菜鱿鱼汤
主料：冰鲜鱿鱼2条，酸菜4片。
辅料：香菜、胡椒粉、香油、生姜片、盐各适量。
酸菜鱿鱼汤的做法
1、鱿鱼清洗干净沥干，焯水捞起。
2、酸菜浸泡后切成片状。
3、生姜片切成丝。
4、香菜清洗干净切段。
5、锅里加水煮沸，放酸菜和生姜丝煮沸。
6、放鱿鱼煮10分钟。
7、然后下盐，撒入香菜和胡椒粉，淋上香油即可。
选购技巧
1、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。
2、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。
食材搭配小提示
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功
鱿鱼
鱿鱼干涨发后，常用炒、爆法成菜，也可烧、烩、炖、煨等法制菜。而鲜鱿鱼改刀成丝、片形后，生炒、干煸、油爆、汤爆等法均可，若剞上各种花刀、炒、爆后则成各种美丽的形状，如麦...[更多]
