荠筋腐汤
原料：豆腐500克，荠菜150克，水面筋50克，素鲜汤750克，胡萝卜、熟冬笋和水发香菇各30克，植物油和湿淀粉各25克，精盐、香油、味精和生姜末各适量。
荠筋腐汤的做法
1．将香菇去蒂洗净后与嫩豆腐、洗净焯熟的胡萝卜、熟冬笋和面筋均切成小丁，荠菜去杂洗净后切成细末。
2．炒锅置火上，放油烧至七成热，加入精盐、素鲜汤、嫩豆腐、香菇、胡萝卜、荠菜、熟冬笋、面筋、味精和生姜末烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装入大汤碗内即成。
特点：白绿相映，鲜嫩味美，汤醇质嫩，香嫩鲜滑，清肥不腻，补中益气。润肤明目，健脑益智，清热降压，生津润燥，清热解毒。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
无花果的功效与作用
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