鸽子萝卜汤
材料：净乳鸽1只，大萝卜200克，水发木耳50克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，鸡精5克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，香油10克。
鸽子萝卜汤的做法
1．木耳择洗干净，撕成小片。大萝卜去皮，洗净，切成2厘米见方的块。乳鸽治净，整理成型。锅内放入清汤、料酒、葱姜汁，下入乳鸽用大火烧开，改用小火烧至六成熟。
2．下入大萝卜块，加入精盐、鸡精烧开。
3．下入木耳炖至熟烂，加味精、胡椒粉略炖，出锅盛入碗内，淋入香油即成。
特点：肉烂脱骨，萝卜鲜嫩，咸鲜味美，营养丰富。
煲汤网特别提示：萝卜块入汤锅后，需用小火炖熟。
食材功效：鸽肉营养丰富，易于消化，所含微量元素和维生素比较均衡。木耳所含的多糖物质是抗癌成分，对肿瘤能起分解作用，并有免疫特性。黑木耳还可对抗化疗所引起的白细胞下降。萝卜含有抑制癌的有效成分和膳食纤维，可抵消食物中亚硝酸的致癌作用，还能促进胃肠道蠕动，使粪便在肠内停留时间缩短。此菜对消化道癌、肺癌等有一定食疗作用。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
