绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。绿豆芽还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症功效；
绿豆芦苇根汤
材料：芦苇根、绿豆各25克。
调料：冰糖适量。
绿豆芦苇根汤的做法
1、芦苇根、绿豆洗净，绿豆浸泡2小时。
2、砂锅内加适量清水煮开，加入芦苇根和绿豆，小火煮约45分钟，再加入冰糖，慢慢煮化即可。
该汤功效：清胃火、消炎止痛
绿豆选购技巧
1:自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
2:自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
本品能清胃火、消炎止痛，适合胃火引发口腔溃疡的人食用，有助于缓解疼痛。
绿豆搭配指南
1:绿豆和南瓜有很好的保健作用
2:黑木耳和绿豆黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
3:绿豆和百合百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。
4:金针菇和绿豆芽金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
食材搭配小提示
绿豆和百合搭配一起吃:百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
黑木耳和绿豆搭配一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
决明的功效与作用及食
决明别名草决明、圆草决明、假花生、马蹄决明、假绿豆。在全世界热带和亚热带地区，以至于部分温带地区均有自然分布。我国长江以南各省区有出产。决明为一年生草本，植株高约40厘...[更多]
