猴芪鸡汤
原料:嫩鸡肉300克,猴头菇150克,黄芪30克,姜丝、葱丝、精盐、胡椒粉、料酒、菜心、清汤、味精和花生油各适量。
猴芪鸡汤的做法:
1.将猴头菇冲洗干净放入盆内.用温水涨发后捞出削去根蒂.切成0.2厘米厚的片:鸡肉洗净后切成3厘米长的片;黄芪用湿毛巾抹净后切成马耳形薄片:菜心洗净。
2.锅置火上,倒入花生油烧热,投入鸡肉片、黄芪、姜丝和葱丝共同煸炒,放入精盐、料酒、清汤和猴头菇,用旺火烧沸,小火炖约1小时,撒入胡椒粉和味精,下入菜心稍炖即成。
特点:菇滑肉嫩,味道鲜美,补气养血,补脑强身。
猴头菇的功效与作用
猴头菌别名猴头菇、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴头。分布于我国东北、华北和西北等地区。猴头菌子实体由双核菌丝在适宜条件下进一步发育而成。通常为单生,肉质,外形头状或倒卵形,极...[更多]