莲子从古至今都是非常珍贵的滋补食品，历代医典籍均有记载：“补中养神，益气力，除百疾，久服者，轻身耐老，不饥延年，止渴去热，治腰酸及泄精；多食令人欢喜，交心固肾，强筋骨，补虚损，利耳目等功效，和米粥饮食，轻身益气，令人强身”。
用建莲做日常的甜品已经成了我多年习惯，对它极为钟爱，平日用来煲银耳莲子羹，炖莲子猪肚汤，莲枣乳鸽汤，煮莲子花生白米粥，都是极其养生的搭配。
今天研究了一道新的白莲养生甜品，我用它作为瘦身期间的早餐服用，高蛋白低脂肪的搭配，再配合美白补钙的牛奶，高膳食纤维美白的杏仁粉，就成就了一道养颜美容的莲子杏仁露了。
莲子杏仁露
材料：马广济一级杏仁粉，（私房小厨也用过）。纯鲜奶200毫升，建宁白莲50克。
莲子杏仁露的做法
1、先将白莲放入开水中烫一分钟。
2、倒入罐盅内，加水盖过莲子，洒一勺白糖或冰糖。
3、放入开水中加盖隔水蒸，20分钟后关火。冷却随吃随取。上班族这些步骤可以放在晚上哦：）
4、早餐：一杯鲜奶，放入微波炉中火转2分钟。
5、加入加热后的莲子，一勺美白杏仁粉，搅拌均匀即可。
特别提示
1.这道甜品可以作为减肥期间的健脾养胃补品，也可以作为脑力劳动者的夜宵，儿童服用还具有补钙效果。
2.爱漂亮的女生可以经常炖一些莲子白木耳红枣汤，“平民燕窝”加上建莲的滋补，具有很好的润肤抗皱效果。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
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