蹄筋莲子炖猪脚
原料：猪脚500g、猪瘦肉100g、莲子50g、蹄筋20g、姜10g、盐3g、鸡精粉2g、胡椒粉2g
蹄筋莲子炖猪脚的做法
1、猪脚先用火烧净毛刮洗干净。
2、莲子、蹄筋泡发，莲子去除莲心。
3、猪瘦肉切成块；姜切片。
4、锅上火，放入清水、姜片、猪脚、猪肉大火煮开后，继续炖约几分钟，滤除血水后，捞出。
5、转入沙锅，放进莲子、蹄筋，大火炖约2小时。
6、最后调入盐、鸡精、胡椒粉，拌匀即可离火食用。
提示：莲子一定要去除莲心，以免影响汤的味道。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
苔菜的营养价值
苔菜别名荇菜、莕、接余、水镜草、行丝菜、金莲子、藕蔬菜。主要分布在我国华东、西南、华北、东北、西北等地。苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地...[更多]
