汽锅香糟鸡
原料：鸡1250克，枸杞10克，精盐2克，鲜汤1000克，熟火腿20克，姜片5克，味精1克，白糖10克，冬笋20克，葱段15克，料酒10克，水发香菇20克，醪糟汁250克，胡椒面1克。
汽锅香糟鸡的做法
1．选择仔母鸡一只，初加工后，放入开水锅汆尽血水，冲洗干净，然后斩成2.5厘米大小的块。
2．火腿、冬笋、香菇分别切成5厘米长、2厘米宽的片。枸杞洗净。
3．用一汽锅，放入鸡块、冬笋、火腿、枸杞、香菇、姜片、葱段、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒面、醪糟汁，掺入鲜汤，盖上盖；用小火蒸2小时左右，至鸡熟软酥糯时，捞出姜、葱不用，成菜上桌。
特点：鸡肉熟软，汤清味酸，糟香扑鼻。
煲汤网特别提示
1．选择仔母鸡，初加工后，要汆尽血水，去净残毛。
2．要选用香味纯正的醪糟汁，用量以成菜后有明显香糟味即可。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
吃鸡肉要去皮吗
大家都说要减肥一定不要吃鸡皮,因为鸡皮中脂肪含量特别的多,是不是呢?为了减少脂肪和热量的摄入,人们往往在烹饪鸡肉前要去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分...[更多]
