清汤紫菜烩猴头蘑
原料：水发猴头蘑200克，鸡脯肉100克，干紫菜10克，豌豆苗20克，水发香菇20克，鸡蛋清适量，清汤、色拉油、精盐、味精各适量。
清汤紫菜烩猴头蘑的做法
1．猴头蘑片成大雪花片，入沸水中煮透捞出，挤干水分。鸡肺肉去掉白筋，切成片。
2．将鸡脯肉和猴头蘑片入热油锅中滑开捞出。
3．汤锅置火上，倒入清汤，下入猴头蘑片、鸡脯肉、紫菜，调入精盐、味精，汤沸后撇去浮沭，撒入豌豆苗稍煮，出锅装入汤碗即成。
爱心提示：清淡味美，家常风味。紫菜含丰富的蛋白质、脂肪类、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、胆碱、甘露醇等多种营养素，是一种营养价值极高的食物。
食材搭配小提示
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
紫菜的营养价值
紫菜别名索菜、紫英、子菜。在我国主要分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。此外常见的还有青岛以南沿海的圆紫菜，浙江、福建、广东沿海的长紫菜等多个种类。紫菜藻体为扁平叶...[更多]
