萝卜丝鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条(约重450克)、泡萝卜100克，盐2克，姜5克，葱3克，味精6克，料酒8克，胡椒粉1克，高汤900克，色拉油800克(实用80克)。
萝卜丝鲫鱼汤如何做
1．姜切成指甲片，葱切成马耳朵形，泡萝卜切成6厘米长、2毫米粗的丝。
2．鲫鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐、料酒拌入味。
3．炒锅放在火上，下油加热至7成油温，下鲫鱼，炸至皮酥捞起，沥油。原炒锅留少许热油，下姜、葱、泡萝卜丝，炒香，倒入高汤及调料，下鲫鱼烧熟入味，除尽浮沫后起锅装碗即成。
萝卜丝鲫鱼汤的特点：鲜味可口，皮酥肉嫩。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
