营养早餐系列----粿条汤
粿条是由大米磨成粉,加水制成浆后,再蒸煮成薄片的半成品食物,是闽南一带常见的小吃>。它最大众化的做法是炒和水煮,而水煮的粿条汤则是闽南人喜欢的早餐之一。走在闽南的大街上,时常可以看到一些**粿条汤一类的小吃店,它多是用大骨熬汤做汤底,加入粿条煮沸,然后加几根韭菜,便是一碗清淡的粿条汤了,如果在往粿条汤里加些油条、卤肉、卤蛋一类的东西,那可就是一碗上好的美味了。粿条在市场随时可买,所以在家简单三步就可以制作一碗一清二白的美味早餐了。
粿条汤
材料:粿条200克、猪小骨、韭菜些许、盐。
粿条汤的做法
1.猪小骨用高压锅压熟制成高汤备用。
2.将粿条切条状备用。
3.高汤煮沸用加入粿条再滚一下,然后加些许韭菜、盐,起锅即食。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富,蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,能大大延长维生素B1在体内的停留时间,从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆干和韭菜搭配一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源
韭菜的营养
韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草,为百合科植物韭菜的叶,原产东亚,有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春,民间有"黄韭试...[更多]